Ingwer mit Vitamin C

Für die ayurvedische Pflanzenlehre ist frischer Ingwer nicht dasselbe wie getrockneter. Beide tragen eigene Namen und gelten als zwei verschiedene Drogen mit verschiedenen Eigenschaften — der getrocknete als leicht, der frische als schwer. Kaum eine Pflanze wird in den alten Texten häufiger genannt: Allein Charaka führt sie in sechs seiner Gruppen, darunter bei jenen, denen das Anfachen des Verdauungsfeuers zugeschrieben wird.